Очень необычно выглядят грозди винограда Одесский сувенир: словно крупные фиолетовые колючки, они состоят из очень острых и длинных ягод, торчащих на кисти в разные стороны из-за того, что они очень плотно прилегают друг к другу. Такие нарядные грозди очень эффектно смотрятся на винограде, но их красивый вид - не единственное достоинство, Одесский сувенир ценится как вкусный и ценный сорт винограда. Плоды этого сорта очень плотные, с прочной кожицей, защищающей нежную ароматную мякоть от повреждений. Вкус винограда - мускатно-терновый, с небольшой кислинкой. Он имеет отличный товарный вид и хорошую транспортабельность.
Одесский сувенир отлично растет, его лозы хорошо вызревают, приобретая красивый красный цвет. Садоводы рекомендуют выращивать этого сорт на штамбе, хотя в условиях средних широт это не желательно. Этот виноград имеет среднюю морозоустойчивость и требует тщательной защиты от сильных морозов.
Устойчивость к милдью средняя, к серой гнили - довольно высокая, но оидиум может часто поражать это растение. Он редко страдает от гроздевой листовертки. Виноград созревает довольно поздно, ему требуется около 140 дней, и в сентябре появляются первые спелые ягоды.