У сорта гинкго двулопастного Саратога характерные листья имеют вытянутую форму с рваными краями, они окрашены в светло-зеленый цвет, а осенью становятся золотистыми. Пирамидальная крона Саратоги пышная, раскидистая и ажурная. Дерево растет медленно, достигая 9 м в высоту через несколько десятков лет после посадки.
Как и любой сорт гинкго двулопастного, Саратога нетребовательна к почвам. Влажность подходит любая, кратковременную засуху дерево переносит. Также этот сорт хорошо растет в почвах любой реакции - на кислых и щелочных развивается одинаково. Морозы Саратога переносит относительно неплохо, иногда подмерзает, но быстро восстанавливается. Гинкго плохо относится к переувлажнению, предпочитает рыхлые дренированные почвы. Желательно защищать дерево от сильных ветров.
Особенно эффектно гинкго двулопастной Саратога выглядит в одиночных посадках на газоне, используется этот сорт в небольших садах для различных композиций.